Pianta molto esigente per condizioni ambientali; predilige terreni freschi e sciolti con buon contenuto in calcare.
Entra precocemente in produzione. La fruttificazione è elevata solo quando le condizioni agronomiche sono ottimali. Fiorisce tardivamente e presenta un elevato numero di fiori con ovario abortito. Autoincompatibile; come impollinatori sono stati segnalati: "S.Caterina", "Itrana", "Rosciola", "Morchiaio" e "Giarraffa".
La produttività è media e costante. La maturazione precoce e la consistenza della polpa permettono di utilizzare i frutti per la produzione di olive verdi in salamoia. Il rapporto polpa/nocciolo corrisponde a 6 e il distacco della polpa risulta agevole.
Per questa cultivar è stata segnalata una particolare tolleranza al freddo, all’occhio di pavone, alla rogna e alla carie del legno. Viceversa, è risultata sensibile agli attacchi della mosca dell’olivo. Sono disponibili alcuni cloni.

ARIA DIFFUSIONE: cultivar originaria della provincia di Ascoli Piceno, zona massima  diffusione, occasionalmente coltivata in tutte le Marche
SINONIMO: oliva Noce (Maceratese)
CARATTERI VEGETATIVI: Albero di limitata vigoria a portamento mediamente assurgente; chioma voluminosa a elevata densità; rametti fruttiferi mediamente penduli e ramificati;; internodi di media lunghezza; foglie di forma ellittica con lamina  spesso ondulata ed elicoidale,di ampia superficie di colore verde intenso  nella pagina superiore; infiorescenze di media lunghezza, a struttura compatta ed elevata ramificazione del rachide.
CARATTERI PRODUTTIVI: Entrata in produzione delle piante precoce. Drupa di notevoli dimensioni (4-8g),soggette a variazioni di peso con la carica,forma ellissoidale in alcuni casi allungata.
Resa in olio intermedia, inolizione medio-tardiva.
Rapporto polpa-nocciolo molto elevato
Invaiatura tardiva e scalare; colore dei frutti dal verde al giallo paglierino al momento della raccolta come oliva da mensa, fino al violaceo a maturazione .
Consistenza della polpa bassa fin dai primi stadi della maturazione;resistenza al distacco decrescente con la maturazione.Periodo ottimale di raccolta intorno alla fine di Settembre–inizio Ottobre per utilizzazione da mensa,entro la fine di  novembre per l’utilizzazione dell’olio.Olio dolce, dal leggero fruttato erbaceo, nel complesso armonico , di colore verde tendente al giallo,molto fluido per un buon rapporto insaturi-saturi.
CARATTERI AGRONOMICI: Varietà autosterile, di produttività media e relativamente costante.Capacità di radicazione media.Sensibilità al freddo media, alla mosca molto elevata. 
CONSIDERAZIONI:Varietà a prevalente utilizzazione per la produzione di olive verdi in salamoia . Adatta per impianti a ridotta intensità, con forma d’allevamento a vaso polifonico a bassa impalcatura, per una raccolta necessariamente manuale.